石挽きそば・水舎

松本盆地の西南に位置する山形村の唐沢地区

唐沢そばで知られるエリアで蕎麦屋が十軒位、点在しています。

今回、伺った店は「水舎」です。かつては水車による製粉が行われていたことがその由来になっています。

注文は十割そばではなく、「吟そば」と呼ばれる、更科そばみたいな食感のそばでした。ツユは甘辛の濃いめです。長野県の蕎麦は田舎風で家庭的な味が良いです。なぜか店内はジャズが流れていて誰の趣味なのだろうか？店とミスマッチ？？？

お土産はおやつ用に「おやき」を買って帰りました。

長野県より東京に戻ってきて、暑さが応えます。来週はMTBとどこへ行こうかな。本日、ボーリング大会欠席ごめんなさいね。