人形町・オムライス

人形町通りに車を停めて、人形町界隈を夕食前の散歩です。この付近は和食の店が多くあります。日本橋おいしいみせEAST

ランチ時間には行列ができる親子丼で有名な「玉ひで」もあります。まだ、食べていないので、平日に来れるといいですけど。

路地から路地へテクテク３０分くらい歩いていました。そして見つけた店が洋食の店で「達ちゃん・オムライス」です。もちろん、注文はオムライスです。カウンターだけのこじんまりしている店です。主人の作業がミエミエです。

多分、熱すぎない？フライパンの中にライスとたまねぎを入れケチャップを絡めます。時間をかけ、ライスをほぐすように。次はたまご焼きです。たまご４個、空き缶の中でかき回し、ミルクを少々いれます。油を十分ひいたフライパンにたまごをいれ、半熟ぎみに仕上げ、ライスの上にさっと乗せます。最後は秘蔵のソースを皿にのせ完成です。

とろとろのたまごと特製ソース、そしてケチャップが強すぎないライス、とろけるようなオムライスは味噌汁、サラダが付いて７５０円です。ボリュームもあるので満足、満足。明日はミッドナイト・ランブラー？？？